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怎麽切鹹鴨蛋可以切的漂亮

時間:2019-11-11 14:11:00   來源:www.xmfuhong.cn   作者:白洋澱香蕉视频最新下载官方鴨蛋廠家   瀏覽量:40

很多朋友都喜歡吃鹹鴨蛋,有時候還會拿出來招呼客人。但是如果切的不好看的話,就有些不好意思了,那麽就想問問大家怎麽切才可以將鹹鴨蛋切的漂亮呢?白洋澱鹹鴨蛋廠家給大家支幾招。

絲線法

絲線法是簡單實用的切鹹鴨蛋方法了,隻需要準備一根光滑的細絲線即可。用手扯緊絲線的兩頭,放在剝好的鹹鴨蛋上下向用力,就可以把鹹鴨蛋完美的切開了。用這種方法切出的蛋表麵光滑而且不粘蛋黃。

切蛋器法

切蛋器是專門用來切割蛋的小工具,可以說它是絲線法的升級版,把剝好的鹹鴨蛋放在調整好的切蛋器下,輕輕一按就把蛋切好了。

熱水法

先把刀放在熱水裏燙一下,用溫熱的刀來切鹹鴨蛋也不容易粘刀,刀涼了以後可以再燙一下再切。

黃沙醃蛋法

備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗淨晾幹的鮮鴨蛋逐個放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出,放入食品袋或其他容器內,3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。

白酒浸製法

按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸醃時先將晾幹的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下,再滾上精鹽,放入容器內,密封放置在幹燥、陰涼、通風處,約30天即可取出煮食。

麵糊醃製法

取麵粉適量,用熱水調成糊狀,加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗淨晾幹的鴨蛋逐個粘裹麵糊,然後滾上一層食鹽,放入壇中,密封壇口。食鹽與麵糊融和在一起,讓鹽分滲入蛋內,25天後即可取出煮食。

本文標簽:白洋澱鹹鴨蛋廠家

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